天鵬菜籃子工程有限公司下屬的食品商城分公司豬肉批交易市場(chǎng)作為全國(guó)首家豬肉現(xiàn)貨交易市場(chǎng)，建筑面積15000㎡，年成交豬肉達(dá)118萬(wàn)頭，年成交額達(dá)20億元，承載著無(wú)錫市區(qū)近三分之二居民的豬肉消費(fèi)，還輻射周邊市縣。2009年市場(chǎng)搬遷至新址，歲月流轉(zhuǎn)，豬肉批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)六年來(lái)的運(yùn)轉(zhuǎn)，破了、舊了。存在硬件設(shè)備簡(jiǎn)陋，地面坑洼不平、通風(fēng)采光存在缺陷、攤位布局不合理、豬肉成交模式落后等問(wèn)題。為此，今年6月份豬肉市場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造，通過(guò)3個(gè)多月，如今的豬肉市場(chǎng)已舊貌換新顏，迎來(lái)了靚麗的“變臉”。
那改造后的市場(chǎng)到底有什么改變呢？
一、豬肉成交模式的改變。
老的豬肉成交模式：三輪車駁載，地磅過(guò)秤。
新的豬肉成交模式：通過(guò)天磅、軌道、電子標(biāo)簽等應(yīng)用，使交易模式全面優(yōu)化。豬肉從冷藏車通過(guò)橋架接入軌道，經(jīng)天磅過(guò)秤后，信息輸入電腦，豬肉經(jīng)軌道輸送到各輔位。整個(gè)過(guò)程快捷、省力，確保肉品零污染。
二、市場(chǎng)布局的改變。
老的豬肉市場(chǎng)布局：一樓為豬肉成交批發(fā)區(qū)及分割批零區(qū)，二樓為牛、羊、禽類副產(chǎn)品。一樓豬肉攤位擁擠，部分小攤位僅8平方米，設(shè)施簡(jiǎn)陋大大制約了豬肉經(jīng)營(yíng)戶的發(fā)展空間，二樓大部分?jǐn)偽晃凑猩坛鲎猓L(zhǎng)期空置，極大地造成了資源浪費(fèi)。
新的豬肉批發(fā)交易市場(chǎng)，進(jìn)一步完善了市場(chǎng)功能分區(qū)，合理布局和配置市場(chǎng)攤位。一樓以豬肉成交批發(fā)區(qū)及預(yù)冷豬肉分割批零區(qū)為主；二樓現(xiàn)宰豬肉、蘇北土豬，牛羊肉、禽類、腌臘家禽、冰鮮豬副產(chǎn)品批發(fā)零售為主。改造后，增大攤位及固定門面經(jīng)營(yíng)面積，擴(kuò)大豬肉經(jīng)營(yíng)范圍，充分利用二樓閑置資源，二臺(tái)自動(dòng)扶梯的安裝，大大提高了二樓鋪位的使用價(jià)值及出租率，也為消費(fèi)者購(gòu)物提供了便捷。
三、市場(chǎng)攤位設(shè)施的改變。
老攤位配套設(shè)施簡(jiǎn)陋，不夠完善。由于攤位經(jīng)營(yíng)面積小，商品加工、銷售、擺放雜亂，操作臺(tái)板破損嚴(yán)重。
新設(shè)攤位采用磚混結(jié)構(gòu)，不銹鋼面板，側(cè)面瓷磚貼面，相鄰之間采用玻璃隔斷。攤位內(nèi)的設(shè)備設(shè)施全部采用的是食品級(jí)的材料。不銹鋼面板采用的是304食品級(jí)不繡鋼材料，門面配備了304食品級(jí)不繡鋼操作臺(tái)，砧板采用的是食品級(jí)的PVC板，周轉(zhuǎn)箱訂購(gòu)的是巨龍公司的食品級(jí)塑料周轉(zhuǎn)箱。為了方便經(jīng)營(yíng)戶打掃衛(wèi)生，還統(tǒng)一購(gòu)買配備了德國(guó)凱馳26452103清洗工具。
四、市場(chǎng)給排水照明的改變。
新市場(chǎng)排水主支管采用柔性鑄鐵管重新敷設(shè)，由原明溝改為不銹鋼地漏，完善了排水、排污設(shè)施。攤位、門面新裝不銹鋼水、電表箱，所有照明采用高效節(jié)能的LED光源。
五、市場(chǎng)增設(shè)新風(fēng)制冷系統(tǒng)。
新市場(chǎng)增設(shè)了新風(fēng)制冷系統(tǒng)，常溫下起到了進(jìn)氣和排氣雙向流的換氣功能，凈化了市場(chǎng)的空氣質(zhì)量，排出場(chǎng)內(nèi)異味。悶熱天氣下開啟制冷系統(tǒng)，在恒溫環(huán)境下豬肉進(jìn)入成交環(huán)節(jié)或批零分割環(huán)節(jié)，均能做到冷鏈不脫鏈，確保了肉品品質(zhì)，嚴(yán)把了食品安全質(zhì)量關(guān)。
天鵬花巨資對(duì)豬肉批發(fā)交易市場(chǎng)進(jìn)行提升改造，不僅造福了百姓的菜籃子，也提升了企業(yè)形象，樹立了企業(yè)品牌。促進(jìn)市場(chǎng)管理向科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化方向發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
